蒋跃明，1963年5月26日出生；浙江省兰溪市人，1981年9月-1985年6月: 杭州大学(现浙江大学)生物系, 学士学位，1999年6月中山大学生物系, 博士学位。 1988年7月-至今: 在中国科学院华南植物研究所/园从事园艺作物采后生物学和保鲜技术研究工作。国家杰出青年科学基金获得者，中国科学院“百人计划”入选者。
蒋跃明，男，浙江兰溪人，1963年5月生，研究员，浙江工商大学食品科学教授、博士生导师。曾先后在以色列、澳大利亚、日本、英国、德国等国家研究访问。现主要从事植物生理学、生物化学等方面的研究工作。曾主持完成国家基金、广东省基金和国际科学基金（瑞典）等项目。新世纪百千万人才工程国家级人选、国家杰出青年科学基金获得者、享受国务院特殊津贴；中国植物生理学会、中国园艺学会采后生理分会理事和Journal of Food, Agriculture and Environment、Journal of Applied Horticulture、植物生理与分子生物学学报、热带亚热带植物学报、亚热带植物科学编委。
先后获得院、广东省、农业部科技进步三等奖各1次和国际科学基金研究突出成就奖。现主持国家基金、广东省自然科学基金、国际科学基金(瑞典)、国际合作项目 (泰国、澳大利亚)等项目。已在国内外刊物上发表论文130余篇(SCI收录40篇)，参加编写国外著作（教材）2本。已培养硕士生3名、博士生1名。现指导博士生9名、硕士生2名。招生专业为植物学、生物化学与分子生物学，研究方向为园艺作物采后生物学、种子生理和逆境生物学。
2003年获国际科学基金(IFS)杰出研究成就奖 (Jubliee Award)。
学历
1981.9─1985.6: 杭州大学(现浙江大学)生物系, 学士学位
1985.9─1988.7: 中国科学院华南植物研究所, 硕士学位
1996.9─1999.7: 中山大学生物系, 博士学位。
工作经历
1994.12-1995.9: 以色列农业研究组织（MASHAV奖学金）
1998.2-1999.2: 澳大利亚昆士兰大学（国家留学基金）
1999.8-1999.12:日本国立食品研究所（日本STA短期奖学金）
2000.8-2000.12: 英国Cranfield大学（英国皇家学会奖学金）
2001.10-2002.8: 德国Hohenheim 大学 (德国洪堡奖学金)
2004.8.-2004.9:泰国King Mongkut's University of Technology Thonburi 和澳大利亚维多利亚第一产业部合作研究（NRCT 国际合作项目和澳大利亚Rrual Industries Research and Development Corporation项目）
2005.9-2005.11: 加拿大农业部Guelph食品中心合作研究
社会任职
中国植物生理学会副理事长
广东省植物生理学会理事长
广州国际科技交流协会副理事长
广东省科学技术协会委员
第一届国家食品安全风险评估专家委员会委员