葛酉新，男，1933年3月出生，,浙江省嘉兴市人。同济医科大学附属同济医院心胸外科教授、主任医师。1955年毕业于浙江大学医学院。中华医学会会员。曾任湖北省首届胸外进修班副组长,编写过武医二院外科诊疗常规、高等医学院校多选题试题汇编、统考多选题汇编等教材，曾获1981年武医第二次教育大会先进个人、1987年同济医大第三次大会先进个人。
长期从事胸心血管外科专业，具有丰富的临床经验。擅长肺部肿块、肿瘤，尤其是肺癌的诊断与外科治疗。各类肺感染性疾病，包括支气管炎扩张、肺脓肿、肺结核病的诊断与治疗。食管良性、恶性肿瘤、食管腐蚀伤的手术治疗。各类先天性心脏病与心脏瓣膜病变的诊断及治疗。各类疑难性胸膜疾病，如胸膜间皮瘤、脓胸、胸腔积液、纤维胸导致肺受束缚以及复杂性自发性气胸的外科治疗。胸廓畸形，如鸡胸、漏斗胸的矫治、胸壁肿瘤、胸壁结核的外科治疗。膈肌疾病，如膈疝、食管裂孔疝的诊断与治疗。