姚谷士，女，汉族，生于1922年4月1日，江苏省南京市人。
1946年于国立浙江大学农业化学系生物营养专业毕业，1952年初，调沈阳中国医科大学公卫学院营养教研室任助教，1955年转化学教研室，1975年转营养卫生教研室，历任讲师、副教授、教授。
先后在国家级杂志发表学术论文5篇，全国性刊物发表5篇，中国医科大学学报发表3篇，全国性专业学术会议上宣读6篇，省级学术会议宣读6篇。
有关儿童营养研究方面，《抗坏血酸含量分析方法中活性炭氧化条件的研究》一文，获辽宁省科协三等优秀论文奖。儿童补血
奶糖的研制成果，经辽宁省鉴定，认为达到国内先进水平。全国儿童生活用品委员会授予奖状，沈阳市授予“先进儿童少年工作者”光荣称号。《沈阳市两所大学幼儿园营养调查》一文曾被《调
查与研究》杂志(186期)中《关于改善我国城市儿童营养状况的
意见》一文中引用(中共中央书记处研究室)，《烹调方法对蔬菜
中维生素c含量的影Ⅱ向》一文，受到法国教育部工业和农业食品
生物化学研究所的重视。