张玉（1978年出生），博士。2004年毕业于浙江大学农业与生物技术学院，获博士学位，同年进入浙江省农业科学院农产品质量标准研究所工作，从事农产品营养品质评价及营养健康机理研究。主要围绕传统特色农产品，开展品质营养评价、真假鉴别和质量安全等方面的技术开发和应用研究。为浙江省151人才工程第三层次人才、浙江省农业科学院“人才奔腾计划”第二层次培养人员、中国食品科技学会高级会员。先后主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、农业行业标准项目、省标准化研究项目、省农产品风险评估项目等科研项目20余项。发表论文20余篇。申请并授权国家专利15项。
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