潘道东，出生于浙江临海市。教授，博士生导师，宁波大学食品与药学学院执行院长，浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室主任，食品科学与工程浙江省一流学科带头人，国家水禽产业技术体系肉类加工岗位科学家，中国畜产品加工研究会常务理事。获浙江省高校“钱江学者”特聘教授、江苏省“333人才工程”中青年科技领军人才及“六大高峰人才’’、宁波市优秀教师及有突出贡献中青年专家、浙江省农业科技成果推广奖等荣誉称号，是国家科技 进步奖及国家自然科学基金食品学科会评专家，校学术委员会委员。一直从事肉类加工与质量控制技术、乳酸菌及其功能因子等方面的理论与应用研究，主持完成了国家科技部“863”、国家自 然科学基金等 20 余项省部级以上项目的研究工作。研制的水禽 肉精深加工及其副产物综合利用、乳酸菌及其发酵产品开发等系 列集成技术已在多家企业推广应用，取得了显著的经济与社会效 益。申请国家发明专利 42 件，已授权35 件，其中 20 件已经获 得成功转移转化。出版科技书籍 3 部，发表 SCI 论文 80 余篇。 研究成果获教育部科技进步一等奖（排名第 1)、浙江省科技进 步二等奖（排名第 1)、教育部科技进步二等奖（排名第 1)、江 苏省科技进步二等奖（排名第 2)、三等奖（排名第 1)等奖项。
1983.9-1987.7 浙江农业大学学习，获学士学位；
1987.8-1990.7 东北农业大学食品科技学院学习，获硕士学位；
1994-1996 南京农业大学在职博士生；
1996-1998 日本宫崎大学留学，博士论文课题研究，1998年获博士学位；
1990.8-1999.8 南京农业大学食品科技学院讲师、副教授；
2002-2003 日本东京大学特别研究员。
http://cfps.nbu.edu.cn/images/TeacherCV/PanDaodong.pdf