蔡圣冠，副教授，博士生导师，农学系副系主任，浙江大学“求是”青年学者，大麦青稞产业技术体系岗位科学家。2008年本科毕业于浙江大学农业与生物技术学院，2013年6月获浙江大学作物学博士学位。同年7月进入浙江大学农学院开展博士后研究工作，期间获得浙江大学农学院首批“跨越计划”资助赴澳大利亚西悉尼大学开展合作研究两年。2018年1月聘任作物所副教授。2020年任大麦青稞产业技术体系岗位科学家。
长期从事作物生理学和代谢组学研究，在大麦抗逆生理和品质形成研究上取得了一系列创新性成果：（1）解析了大麦代谢物在生态适应性和逆境胁迫响应中的作用，为大麦抗逆栽培提供了理论依据；（2）揭示了麦芽品质形成的生理机制，为啤用大麦优质生产提供了理论参考；（3）构建了全球首个大麦全生育期代谢谱数据库，为大麦抗逆与品质生理与栽培研究提供了技术支撑。研究结果发表在Nature Plants、Advanced Science、Molecular Plant和New Phytologist等国际著名刊物上，迄今发表SCI收录论文48篇，SCI引文1460余次，个人H指数20。2021年起获大麦青稞产业技术体系项目资助，先后主持国家自然科学基金面上项目和青年基金各1项，参与国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划等项目。获教育部自然科学一等奖1项；参与编写著作2本。担任Agronomy期刊的编委、担任Frontier in Plant Science期刊的Review Editor。
学习工作经历：
2018.1-至今 浙江大学农学院，副教授
2017.1-2017.12 浙江大学农学院，讲师
2015.9-2017.9 澳大利亚西悉尼大学，访问学者
2013.7-2016.12 浙江大学农学院，博士后
2008.9-2013.6 浙江大学，作物学，博士
2004.9-2008.6 浙江大学，应用生物科学，学士
https://person.zju.edu.cn/caishg