陈伯平 郑州油脂化学厂高级工程师，浙江余姚县人。1918年生，1940年毕业于浙江大学化工系。他任郑州油脂化学厂总工程师，曾任东北大区工业局，中央地方工业部、轻工业部工程师、油化厂副总工程师。他写过的论文、著作主要有：《略论我国肥皂工业近期内发展前景》、《关于我国肥皂工业现代化问题))等。陈伯平熟悉英语、俄语、德语。翻译过《油脂制备工艺学》、《合成脂肪酸文集))等。由于陈伯平同志工作成绩显著，曾多次被评为先进。1953年受到毛主席的接见。